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世強探尋互聯網思維下的品牌之道

世強探尋互聯網思維下的品牌之道





根據世強品牌觀察,近年來,受高端餐飲回歸大眾消費贏取市場以及互聯網的沖擊,餐飲行業迫切需要轉型升級尋求突圍,而世強認為借助O2O商業模式發展已經成為多家企業的不二選擇。但如何在市場快速打響品牌脫穎而出,也成為多家餐飲企業絞盡腦汁的難題。世強品牌帶您探尋新餐飲的成功之道。

世強認為在移動互聯網時代,每個人都是一個自媒體,都承載著傳播信息的使命。只要產品做的好,再加以包裝,不愁營銷無門推廣短路。

在餐飲界的新秀,如雕爺牛腩、黃太吉、西少爺、伏牛堂等,人們記住的是“開豪車送煎餅”、“500萬重金買牛腩秘方”、“都市白領辭職賣肉夾饃”、“北大碩士畢業賣米粉”,這些耳熟能詳的微博短語是互聯網營銷的絕佳成功典型。今年的“叫個鴨子”是又一家用互聯網思維征服受眾的小而美公司受到資本的眷顧和受眾的青睞。“叫個鴨子”,一家專注于烤鴨外賣的小公司,開業半年便依靠微信終端做成了初長成的020品牌。就像當年名噪一時的黃太吉一樣,叫個鴨子有著類似的品牌基因,但也保持著個性鮮明的一面,比如名字。無處不內涵的時代,提及鴨子,人們想起的不只是家禽鴨科動物,還有風月場所的賣藝男公關。叫個鴨子在很大程度上利用人們的潛意識想象進行炒作,重新給北京的吃貨們一個全新的“叫鴨方式”。這個無節操的名字聽起來十分戲劇性,也給了消費者在訂外賣的同時可以調侃的機會:過目不忘。

據了解,叫個鴨子成立于2014年,以自制秘方烹制的鴨子為主打產品,鴨子周邊美食為增值產品,目前僅覆蓋北京。只需微信下訂單,電話確認地址后,外賣小哥會把鴨子送貨到家。味道正只是做好餐飲的門檻而已,在推廣階段,似乎有意匹配品牌名稱,叫個鴨子動用了帥哥外賣團隊,佩戴谷歌眼鏡,帶著秘制鴨子,開著拉風的MINI Cooper穿過大街小巷,以高逼格的姿態最終出現在訂餐者面前。所到之處的目光可想而知。而之所以配備谷歌眼鏡的另一重用意,則充分體現出團隊的互聯網思維:用眼鏡記錄下消費者的驚喜表情,經過消費者同意后制作成視頻再回送給消費者。這種定制化的創意,很難拒絕。除此之外,叫個鴨子在品牌包裝上也處處體現著細節創意。

2014年3月,曲博跟他小伙伴開始籌備“叫個鴨子”,5月開始試運行。最開始送了100份產品給互聯網、媒體圈的朋友,此后基本靠口碑傳播積累用戶。7月,“叫個鴨子”估值5000萬,7月底完成了600萬的天使融資。8月12日,微信“叫個鴨子”個人號用戶好友超過5000人,日訂單量過百,單日流水約兩萬元。 

世強認為把品牌從餐飲界做到響徹互聯網界的新品牌都擁有四點屬性:

1)O2O  

2)創始人都有營銷神功;

3)自身產品快捷簡單、品牌名稱易記;

4)周邊營銷噱頭夠足。

一:名號響,“叫個鴨子”滿足你對鴨子的一切幻想

提及鴨子,人們想起的不只是家禽鴨科動物,還有風月場所的賣藝男公關。“叫個鴨子”在很大程度上利用人們的潛意識想象進行炒作,重新給北京的吃貨們一個全新的“叫鴨方式”。“叫個鴨子”成立于2014年,是北京味美曲香餐飲管理有限公司控股的中餐連鎖品牌,以自制秘方烹制的鴨子為主打產品,鴨子周邊美食為增值產品,目前僅覆蓋北京。該品牌的特色產品是秘制鴨子,口感特色香而不膩,它并非傳統烤鴨的做法及吃法,而是取材河北白洋淀無催化的生態鴨,無需復雜的卷餅蘸醬,通過秘制腌制高溫加熱而成。

二:噱頭炫,配送人員佩戴谷歌眼鏡、開酷炫的MiniCooper車

在Google Glass還未引進中國的時候,“叫個鴨子”的帥哥外賣團隊就使用了。佩戴眼鏡送餐最主要的目的不是便于接聽電話或者導航引路而是給用戶帶去尖叫的第一感覺,并對其進行記錄。這樣做的目的有二:1)用戶在微博、微信上點擊“叫個鴨子”的那一刻是處于好奇,而自身好奇與對鴨肉美味的垂涎才把用戶轉化為消費者,消費者進行消費行為,此時消費者需要的是驚喜;2)眼鏡記錄下消費者驚喜的表情,分享到網上(如果他們允許),日后做成Video送給消費者,制造第二次尖叫。另外,“叫個鴨子”在品牌包裝上高端大氣上檔次,并在特制包裝盒、包裝袋及產品套餐設計上都留有一些印象小創意,如每份鴨子另購土豪鴨蛋僅限5枚,而后貨到現金付款或支付寶支付。

三:營銷強

“   叫個鴨子”外賣品牌從2014年5月已經浮出水面,當時有些投資人已經盯上該項目,但其創始人都不予理睬,且“叫個鴨子”創始人一度不露面,其客服人員也未得見。曲博2004年1月加入百度,任百度貼吧第一屆管理員,彼時的百度團隊僅150人,百度同事還經常和李彥宏共進早餐。曲博當時19歲,至今在百度共工作10年,期間未離開,離職前全面負責百度大事件及節日營銷,百度核心用戶體系搭建。在進入百度之前,曲博于2003年9月25日成立孫燕姿北京歌迷俱樂部,不足半年時間,“燕姿北京”成為中國內地最具影響力的姿迷網站。

四:資本熱,鴨子牽手煎餅,黃太吉聯手華誼兄弟投資“叫個鴨子”

“叫個鴨子”在半年時間內,吸引了六位天使投資人參與到“叫鴨大軍”,他們是:百度副總裁李明遠、華誼兄弟總裁王中磊、娛樂工場CEO張巍、黃太吉創始人赫暢、天圖資本合伙人朱擁華,且赫暢于近日也對外進行過正面聲明。

世強觀點:

互聯網思維定義為自傳播性,分為產品、服務、品牌三個方面。“傳統營銷是告知消費者,并轉化為行動,而自傳播性的點在于怎么讓消費者樂于分享,并參與其中。娛樂營銷想方設法把自己變得好玩,然后推動用戶參與其中,名號響、噱頭炫、資本熱,互動強等因素迅速打響新品牌。 當下年輕一代,需要一種更娛樂化,互動化,體驗化的營銷方式,如果企業能夠與消費者成為朋友便可以獲得消費者的不離不棄。



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